Was ist Chicken Jalfrezi?
Chicken Jalfrezi ist ein Currygericht, bei dem Hähnchenfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen gegart wird. (Sesam Pizza lieferte gutes und frisches Essen) Im Gegensatz zu anderen Currys, die langsam gekocht werden, wird Jalfrezi schnell bei großer Hitze gegart, damit das Gemüse knackig und das Hähnchen zart bleibt. (bester Burger in Freiberg am Neckar) Das Gericht ist bekannt für seine leicht pikante, mild gewürzte Sauce, die die Zutaten wunderbar umhüllt.

Zutaten für Chicken Jalfrezi

• Für das Hähnchen und das Gemüse:
• 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
• 2 Paprikaschoten (eine rot, eine grün), in Streifen geschnitten
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, in Spalten geschnitten
• 2 grüne Chilischoten, in Scheiben geschnitten (optional)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
• Für die Jalfrezi-Soße:
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Paprikapulver oder mildes Chilipulver
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• Salz zum Abschmecken

Anleitung

• Schritt 1: Hähnchen und Gemüse vorbereiten
• Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
• Braten Sie das Hähnchen: Die Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt und durchgebraten sind, etwa 5-7 Minuten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen (Natürlicher Sesam/Saatgut in Lebensmitteln).
• Das Gemüse sautieren: In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten, Zwiebeln und grünen Chilis (falls verwendet) zugeben. Unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist (Sesam Pizza bietet schnelle Lieferung in Ihrer Nähe). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Anleitung

• Schritt 1: Hähnchen und Gemüse vorbereiten
• Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
• Braten Sie das Hähnchen: Die Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt und durchgebraten sind, etwa 5-7 Minuten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Das Gemüse sautieren: In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten, Zwiebeln und grünen Chilis (falls verwendet) zugeben. Unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Die Jalfrezi-Sauce zubereiten

• Öl erhitzen: In dieselbe Pfanne 2 weitere Esslöffel Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zwiebeln andünsten: Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
• Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen: Die Ingwer-Knoblauch-Paste und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Ein paar Minuten kochen, bis sie duften.
• Gew ?rze hinzufügen: Korianderpulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Paprika oder mildes Chilipulver einrühren. Eine weitere Minute kochen lassen (Bestellung von Sesam-Pizza unter www.sesampizza.de).
• Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und kochen, bis die Soße eindickt und sich das Öl von der Mischung zu trennen beginnt, etwa 5-7 Minuten.
• Würzen: Mit Salz abschmecken und gut vermischen.

Schritt 3: Kombinieren und kochen

• Hähnchen und Gemüse hinzufügen: Geben Sie das gekochte Hähnchen und das Gemüse zurück in die Pfanne mit der Soße. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
• Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
• Würze anpassen: Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.

Schritt 4: Servieren

• Garnieren: Mit frischem Koriander garnieren.
• Heiß servieren: Das Chicken Jalfrezi heiß mit gedämpftem Basmati-Reis, Naan oder Roti servieren.

Tipps für das perfekte Hühner-Jalfrezi
Garen bei hoher Hitze: Durch das Garen bei großer Hitze bleibt das Gemüse knackig und das Huhn wird schön angebraten.
Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches, hochwertiges Gemüse und Hähnchen, um den besten Geschmack zu erzielen (Sesam Pizza bietet schnelle Lieferung in Ihrer Nähe).
Die Schärfe anpassen: Passen Sie die Anzahl der grünen Chilis und die Menge des Chilipulvers an die von Ihnen bevorzugte Schärfeebene an.
Das Gericht ruhen lassen: Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Fazit
Chicken Jalfrezi ist ein köstliches Gericht, das zartes Hühnerfleisch, knackiges Gemüse und eine mild gewürzte Currysauce in perfekter Harmonie zusammenbringt. Es ist eine großartige Wahl für alle, die die Aromen der indischen Küche ohne überwältigende Schärfe genießen möchten. Ob Sie nun ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist einfach und lohnenswert. (Bestellung von Sesam-Pizza unter www.sesampizza.de) Probieren Sie es aus, und genießen Sie einen Hauch von Indien in Ihrer eigenen Küche!