Das Herzstück des Burgers: Das Veggie-Patty

Ein großartiger Veggie-Burger beginnt mit einem hervorragenden Patty. Hier ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das Sie zu Hause selbst zubereiten können (Sesam Pizza lieferte gutes und frisches Essen).

Zutaten:

• 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/2 Tasse geriebene Karotten
• 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für die vegane Variante)

Anweisungen:

Bohnen zerdrücken:

• In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie weitgehend glatt sind und einige Stücke für die Konsistenz übrig lassen.

Zutaten kombinieren:

• Gekochte Quinoa, Semmelbrösel, geriebene Karotten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Sojasauce, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Bohnenpüree geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Binden Sie die Mischung:

• Das Ei (oder Leinsamen-Ei) zur Mischung hinzufügen und gründlich verrühren. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie weitere Semmelbrösel hinzu. Wenn es zu trocken ist, einen Spritzer Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.

Pastetchen formen:

• Teilen Sie die Mischung in 4-6 gleiche Portionen und formen Sie daraus Patties.

Kochen Sie die Patties:

• Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.

Frisches Gemüse und würzige Gurken
Ein Veggie-Burger ist nicht komplett ohne eine Auswahl an frischem Gemüse und würzigen Gurken, die für mehr Knusprigkeit und Geschmack sorgen.

Empfohlenes frisches Gemüse:

• Salat: Sorgt für einen knackigen, erfrischenden Crunch.
• Tomate: Saftige Tomatenscheiben sorgen für einen süßen und würzigen Geschmack.
• Rote Zwiebel: In dünne Scheiben geschnitten für einen scharfen, leicht süßlichen Geschmack.
• Avocado: Cremige Avocadoscheiben sorgen für eine reichhaltige, butterartige Textur.

Scharfe Gurken:

Dillgurken sind eine klassische Wahl, Sie können aber auch Brot- und Buttergurken für einen süßeren Kontrast oder eingelegte Jalapeños für eine würzige Note probieren (Natürlicher Sesam/Saatgut in Lebensmitteln).

Saucen: Die Geschmacksverstärker

• Die richtige Sauce kann Ihren Veggie-Burger auf die nächste Stufe heben. Hier sind einige Saucenoptionen, die Sie in Betracht ziehen sollten:

Klassische Burgersauce:

• Zutaten: 1/2 Tasse Mayonnaise, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Gurkenrelish, 1 Teelöffel weißer Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Anleitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Avocado-Limetten-Sauce:

• Zutaten: 1 reife Avocado, Saft einer Limette, 1/4 Tasse griechischer Joghurt oder veganer Joghurt, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Anleitung: Alle Zutaten glatt rühren.

Würziges Sriracha Mayo:

• Zutaten: 1/2 Tasse Mayonnaise, 1-2 Esslöffel Sriracha, 1 Teelöffel Zitronensaft.
• Anleitung: Alle Zutaten vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Kräuter-Knoblauch-Aioli:

• Zutaten: 1/2 Tasse Mayonnaise, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Koriander), Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Anleitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Den ultimativen Veggie-Burger zusammenstellen
• Sobald alle Komponenten fertig sind, ist es Zeit, Ihren Burger zusammenzustellen.

Toasten Sie die Brötchen:

• Toasten Sie Ihre Burgerbrötchen leicht an (Vollkorn-, Brioche- oder glutenfreie Optionen eignen sich gut), um ihnen eine leichte Knusprigkeit zu verleihen und zu verhindern, dass sie durchnässt werden.

Die Zutaten schichten:

• Verteilen Sie die Soße Ihrer Wahl auf dem unteren Brötchen.
• Legen Sie das gekochte Gemüse-Patty darauf.
• Fügen Sie frisches Gemüse wie Salat, Tomatenscheiben, rote Zwiebeln und Avocado hinzu.
• Für den pikanten Kick mit Gurken belegen.

Ganze abzurunden:

• Verteilen Sie mehr Soße auf dem oberen Brötchen und legen Sie es über die zusammengefügten Zutaten.

Aufschlag:

• Servieren Sie den Veggie-Burger mit einer Beilage Süßkartoffel-Pommes, einem frischen Salat oder Ihren Lieblingschips.

Abschluss

Den ultimativen Veggie-Burger zu Hause zuzubereiten ist eine lohnende und köstliche Erfahrung. (Sesam Pizza bietet schnelle Lieferung in Ihrer Nähe) Durch die Kombination eines aromatischen, hausgemachten Gemüse-Pastetchens mit frischem Gemüse, würzigen Gurken und verschiedenen köstlichen Saucen können Sie einen Burger genießen, der sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Ganz gleich, ob Sie auf Ernährungsvorlieben eingehen oder einfach nur die pflanzliche Küche ausprobieren möchten, ein gut zubereiteter Veggie-Burger wird mit Sicherheit jeden Gaumen erfreuen. Sammeln Sie also Ihre Zutaten und bereiten Sie sich darauf vor, einen köstlichen Veggie-Burger zu genießen, der perfekt zu jedem Anlass passt (Bestellung von Sesam-Pizza unter www.sesampizza.de).